Представляем вам «На ножах 3 сезон 16 серия», в которой Константин Ивлев прилетел в жаркий Сочи, чтобы переделать местное кафе «Funduk». Сможет ли он из убыточного заведения сделать прибыльное? Узнаете, посмотрев это видео!
Кафе «Фундук» расположено в самом центре Сочи. Его владельцами являются Юлия, Сергей и Антон. Также им помогают администратор Вячеслав, официанты Игорь и Ксения, шеф-повар Нелли, повара Дали и Сократ. Основные проблемы — это невнятная концепция, раздутое меню, некачественная еда и, как следствие, отсутствие гостей и прибыли. Ребята решили позвать Константина Ивлева, чтобы он показал, как нужно работать и вести бизнес.
В результате шеф и его команда полностью поменяли концепцию и переименовали «Funduk» в «КУКАРЕКУ» — теперь у них в заведении только завтраки в любое время дня. Внутри они перекрасили стены, добавили дерева, света и декор. На кухне сделали перепланировку и докупили недостающее оборудование. Полностью переработали меню — теперь в нем только завтраки. Разрабатывали и готовили его шеф-повар Артем Макагонов с помощниками Алексеем и Кристиной.
PS. Владельцам понравился новый концепт и «Funduk» после Ивлева продолжил работать, как «КУКАРЕКУ». Если вдруг окажетесь неподалеку и захотите сами посмотреть, что стало и изменилось, то вот адрес: г. Сочи, ул. Воровского, 36.
PPS. К сожалению, обновленное кафе под названием «КУКАРЕКУ» после «На ножах» проработало совсем недолго и навсегда закрылось весной 2018 года.
» Кстати, другие сочинские заведения, которые когда-то переделал шеф, вы можете посмотреть тут: Бары, кафе и рестораны из «На ножах» в Сочи.
